Orelha de Porco Acebolada Na Frigideira

INGREDIENTES

• 2 Orelhas de porco
• 2 Cebolas médias picadas
• 4 Dentes de alho amassados
• 1 Tomate grande picado
• Azeite à gosto
• Sal à gosto
• 1/2 Limão
• 1 Folha de louro
• Pimenta-do-reino
• Cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiro dessalgue as orelhas fervendo em água, faça isso 2 vezes em panela comum.
2. Coloque as orelhas de porco em uma panela de pressão, esprema o limão por cima, coloque um pouco de sal, a folha de louro e cubra com água.
3. Deixe cozinhando e, quando começar a chiar, espere 30 minutos (ou até a carne ficar macia).
4. Quando as orelhas estiverem cozidas, retire-as da panela e corte-as em tiras.
5. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola com um pouco de azeite e, então, acrescente a carne.
6. Coloque o tomate picado (sem sementes), acrescente o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal a gosto e, então, misture tudo.

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