Crepe de Carne-seca

INGREDIENTES

• 2 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 Xícara (chá) de leite
• 1 Colher (café) de fermento em pó
• 1/2 Colher (café) de sal
• 1 Colher (café) de orégano
• 1 Colher (sopa) de queijo parmesão
• Manteiga (o necessário)

• 2 Cebolas cortadas em pétalas finas
• 100 g azeitonas verdes picadas
• 500 g Carne-seca Coringa dessalgada e desfiada
• 4 Tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 250 g Queijo prato ralado
• Azeite a gosto
• Salsa crespa para decorar

MODO DE PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
2. Use uma crepeira ou panquequeira untada com manteiga e frite a massa até que ambos os lados estejam dourados. Reserve.

1. Em uma panela com azeite, refogue rapidamente a cebola, as azeitonas, a carne-seca Coringa e o tomate.
2. Coloque este recheio dentro do crepe e, por cima, acrescente o queijo ralado.
3. Leve ao forno a 180ºC por 3 minutos e decore com a salsa crespa.

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