Pernil com Gengibre

INGREDIENTES

• Pernil de porco sem osso;
• Sal;
• Pimenta do reino;
• Suco de 1 limão;
• 1 galho de alecrim;
• 2 folhas de louro;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher (sopa) de gengibre;
• 1 xícara (chá) de suco de laranja;
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
• 2 colheres (sopa) de azeite;

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 2 colheres (sopa) de água;
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 xícara (chá) de creme de leite;
• 6 laranjinhas;
• ½ xícara (chá) de cebolinhas picadas;
• ½ xícara (chá) do molho da marinada do pernil.

MODO DE PREPARO

1. Temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro. Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio por 3 horas e meia.
2. Retirá-lo da forma e cortá-lo em fatias.
3. Molho: misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha.
4. Deixe engrossar e desligue o fogo.
5. Coloque o creme de leite e jogue por cima do pernil.

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