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Copa Lombo Assada


INGREDIENTES

 

MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os temperos no liquidificador.
  2. Coe o tempero em um pano limpo e permeável.
  3. Reserve a pasta de tempero retida no pano.
  4. Injete o líquido coado em toda a carne.
  5. Na ausência de injetor, fure bastante a carne para que o líquido penetre bem na carne.
  6. Passe a pasta de tempero retida no pano sobre toda a superfície da carne.
  7. Deixe marinando em geladeira por pelo menos 24 horas (O ideal é 48 horas, virando a carne a cada 12 horas).
  8. Para assar, forre o fundo da forma com cebola em rodelas.
  9. Além de proteger a carne não deixando queimar no fundo, a cebola fica deliciosa ao final do processo.
  10. Cubra a carne com papel alumínio, com a face brilhante em contato com a carne, e deixe em forno brando (180 a 200ºC) por 2 horas.
  11. Retire o papel alumínio e asse até dourar, também em fogo brando
  12. Leva, no mínimo, 1 hora.
  13. Regue a carne esporadicamente, com o molho que fica no fundo da forma.
  14. É uma carne deliciosa, úmida e saborosa.


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