Copa Lombo Suína Recheada

INGREDIENTES

• 1 copa lombo de aproximadamente 1.800 a 2 kg;
• 1 gomo de calabresa;
• 200 g de bacon em tirinhas;
• Alho e outros temperos a gosto.

Modo de Preparo

1. Pegue Copa Lombo e fure-a bem, tempere com alho, limão e sal à gosto.
2. Depois abra um buraco no centro dela na horizontal.
3. Coloque o gomo de calabresa, o buraco é do tamanho que caiba a calabresa apenas.
4. Depois em cada buraquinho que você fez para penetrar o tempero, introduza pedacinhos de bacon.
5. Deixe pegar tempero por aproximadamente 3 horas (quanto mais melhor).
6. Asse no formo ou na churrasqueira, por 3 horas no papel alumínio.

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